ITP PIB prowadzi badania naukowe i prace rozwojowe w dziedzinie nauk przyrodniczych i technicznych w obszarach:

• ochrona, użytkowanie i kształtowanie środowiska i przyrody, zasobów wodnych, trwałych użytków zielonych oraz krajobrazu i infrastruktury obszarów wiejskich;

• kompleksowe technologie w produkcji roślinnej, zwierzęcej i przetwórstwie rolno-spożywczym, infrastrukturze technicznej wsi oraz w pozyskiwaniu energii ze źródeł odnawialnych;

• bezpieczeństwo stosowanych technologii oraz użytkowania maszyn i urządzeń.

ITP PIB posiada 14 zespołów badawczych zlokalizowanych w siedzibie głównej oraz w Oddziałach: Warszawa, Kłudzienko, Poznań, Wrocław, Bydgoszcz, Kraków, Szczecin.
Instytut ma uprawnienia do nadawania stopnia naukowego doktora i doktora habilitowanego nauk rolniczych. Instytut realizuje zadania normalizacyjne, aprobacyjne, kontrolno-weryfikacyjne, certyfikacyjne i homologacyjne wraz z utrzymaniem laboratoriów akredytowanych, jednostki certyfikującej i jednostki notyfikowanej.